访谈故事你好鸭 #102 | 全职美食博主4年：转行N次后，过上了INTP的理想生活

HELLO FROM ELEDUCK

NO.102

▌介绍下你本人的经历及当前所做的事情吧

hello大家好，我是章沪川，可以喊我小川。

本科毕业后，我做过数学老师、实验室检测员、新媒体运营、医学编辑......换了n份工作，转过数次行，后来在25岁这年成为了一个全职美食博主，现在已经自由职业快四年了。

自由职业久了，真的会越来越不想上班。 如今我的工作是运营各个平台的自媒体账号，日常任务是做菜、写文章、发视频，每天可以自由地安排自己的时间，过得非常自在。

几年前我都不敢相信，每天在家做做菜拍拍东西居然就能获取收入，然而现在我却真实地过着这样的生活。没有老板、没有领导、没有KPI，在广告合作（这是收入来源）以外的时间，我可以全身心地投入自己感兴趣的内容和选题，想吃面包就去研究面包，想喝咖啡就研究咖啡，突然对山西陈醋感兴趣就立马买票飞去山西，没啥灵感就停下来休息休息......对一个intp来说，这简直是我能想到的最理想的生活了。

▌是怎样的契机，让你有了成为全职美食博主的想法？

前面描述的生活其实是我一直以来追求的理想生活，但对7年前还在正经上班的我来说纯属天方夜谭。

我无法区分这是梦想还是幻想，我也无法确定海的对面是否真的存在我想要的自由。

一切都是未知，或许我只是不愿意还未尝试过就放弃，摇摇头就下结论这个世界容不下理想主义。于是趁年轻生活压力还不大的时候试探着迈出了第一步——如果失败，就当是gap一段时间，之后继续回来上班就好了。

很幸运，我在全职第一年就获得了和上班时期差不多的收入，疫情几年也没有给我带来太大的影响，一直活到了今天。

▌成为全职美食博主之后，工作和生活都发生了哪些变化？

最大的变化或许是从“打工”到“创业”的身份改变，考虑的事情和以前完全不一样了。

以前只需要把上级安排给我的活做好就行，指哪打哪，每个月还有固定工资能拿。现在需要我自己给自己安排工作，管理团队，开拓业务，思考未来的发展方向等等，不再有固定工资，但随着工作室的发展却有越来越大的固定支出，客观来讲身心压力都增加了不少。

初期有点难以适应这种压力，不过没多久我就习惯了，可能是因为家里一直经商，天生承受风险的能力比较强。没有固定收入这件事或许是很多人通往自由职业之路最大的障碍了，u1s1确实很没安全感，有时可能好几个月都没收入，有时任务一多可能一天连一口水都喝不上。

克服心态上的压力之后，自由职业和普通职业其实没什么两样，一样要面对甲方，要团队协作，要加班，要有产出，要平衡工作和生活......只是没有固定上下班时间而已，比较弹性。

▌蹲在家里文明用火、研究健康美食，你是如何平衡工作和生活的边界，并且获取家人支持的呢？

研究食物这份工作是很具幸福感的，不仅是自己幸福，还能让家人幸福。

以前我上班的时候几乎是996，完全没时间陪家人，现在时间自由多了，可以时常和家人待在一起。另外，无需坐班的工作也能给生活带来很多便利，例如不用凑年假，随时可以安排一场说走就走的旅行。因此我的家人都很支持我的工作，还有很多美食投喂，而且也不是不工作，没有理由不支持hh～

至于生活和工作的平衡，这对我来说不是什么难题，因为我是一个生活博主，生活就是工作，工作就是生活。但为了更好地切换状态，我区分了家和工作室，工作室专门用于拍摄，一些写稿和准备工作不想出门就在家里完成。平时来回两边跑，用地理位置做物理隔断，可以避免长期在家里待着容易摆烂的烦恼。

▌全职做自媒体，你的日常时间如何安排？有什么方法/经验/工具可以推荐下吗？

我不会去特意规划我的时间，一般是任务推动前进的。提前盘一盘这个月要更新多少内容，有哪些合作项目，deadline是什么时候，预估所需要的时间，然后剩下要做的，就是尽力在deadline之前完成了。

赶deadline是我的拿手好戏，基本上没有我赶不上的deadline。任务多的时候可以早上5点闹钟一响立马爬起来干，任务少的时候基本睡到自然醒起来慢吞吞吃早饭吃午饭摸摸鱼再工作，所有事情按重要和紧急程度来排序，其余的就不会去做过多的规划了。

我不会把自己的时间安排得非常紧绷，我也无法从忙碌这件事本身当中获得充实感。日常工作中，我一直信奉 “最重要的事情只有一件” 的原则，如果一段时期内任务过多导致我感到压力巨大，那一定是哪里出了问题。下一步我会做删减，删掉所有无关紧要的大小事，只留下自己认为最重要的那些，然后睡到自然醒起来慢吞吞吃早饭吃午饭摸摸鱼再工作。

▌你自由职业4年的经验分享中提到“现在的我几乎没有什么数据焦虑流量焦虑，因为我已经不再害怕失去”。是哪些“命运的馈赠”，让你得以摆脱流量焦虑症的困扰呢？

最重要的原因可以归结为：起点低，导致我现在很容易知足。

早年刚起步的时候数据是真的差，基本只有几十几百的浏览量，坚持了好几年也不见任何起色，那时心态很崩，都不知道自己在坚持个啥劲，经常会怀疑自我。现在和那会相比已经好太多了，再怎么差也不可能只有几十播放量，以此为起点，纵使现在有些在别人眼里觉得“数据差”的内容，我自我感觉也挺良好的。好比我爷爷那一代人从小时候饿肚子过来，现在能吃饱饭就觉得很幸福了。

我在之前那期经验分享里也有提过，出道即颠峰从来不是什么好事，起点低一点反而更容易让人满足。我很庆幸自己做自媒体初期没有因一时的运气流量大涨过，不然退潮后的冷清我无法确定自己是否能承受得住。我曾亲眼目睹身边好些朋友因流量大幅度下滑崩溃停更，虽然他们所谓“下滑”的成绩在我看来也是遥不可及的了。

这反而让我深刻地明白一个道理：在自媒体领域，无论你到达哪个层级，遇到的烦恼都不会比你当前阶段更少。2w粉的时候可能烦恼的是没人看，10w粉烦恼一个人生产力不足，50w粉烦恼团队管理和营收，100w粉时又可能烦恼影响力太大一不小心说错话就被网暴了.......

既然如此，索性就别烦恼了，也别期待流量好就能解决所有问题，一时的得失和流量波动并不影响长期发展。保护自己的创作欲，把手头每一件事情都做好才是最重要的。

▌食物跟内容创作都是众口难调，比如既有关注者建议你整活玩梗，增加情绪价值，也有人支持你持续输出干货。你是如何取舍的？

内容创作，别试图讨好所有人，做少数人热爱的英雄就够了。

一个频道不可能满足所有人的需求，无论如何都得做取舍。取舍的背后是价值观自上而下的体现，最终逃不开两个终极问题：你想做什么样的事？你想成为什么样的人？

想成为什么样的人，便也能吸引什么样的人。整活玩梗和情绪价值当然有它的价值和受众，但我个人最想干的事情是研究中餐烹饪技法并将其系统化，因此我很执着于把菜做好吃这件事。

其他的附加价值，如果和“做好菜”有冲突，一概可以舍弃。

▌在美食区、生活区、知识区和BB区反复横跳的7年里，你着重点亮了哪些技能点？是怎样不断精进的呢？

可能没什么特别了不起的技能点，这些年主要提升了解决问题的能力吧。遇到什么事就解决什么事，问人也好查资料也好实践也好，办法总比困难多。接触的多了不舒适区也慢慢地变成舒适区了，业务也就越来越广了。

比如说以前我是一个从来不喝咖啡的人，有一次某甲方希望我能写一篇黑咖啡的深度科普。实际上我一点都不了解，甚至什么是黑咖啡我都不知道，硬着头皮上就上了，连夜泡图书馆第二天交了篇稿，还整得挺像那么回事的，甲方都夸我专业。现在也算是半个咖啡专家了。

还有我之前是个面食手残，发面从来做不好，能不能发起来跟玄学一样。这几年一直带着这个问题在生活中寻找答案，量变引起质变，今年突然就开窍了，彻底搞清楚了面筋的微观结构，还帮很多人理解了面食原理，顺利做出了成功的面包馒头。

我的做事风格经常是这样，一般会先预设结果，再想办法解决中途遇到的问题。暂时解决不了就先放一放，或许未来某一天就开窍了。

▌你认为自由职业意味着离群索居吗？你通过哪些活动保证自己身心健康愉悦？

当然不是。我认为自由职业仅仅是不上班而已，并不意味着不接触人。

就我个人来说，上班时期我反而更离群索居，每天能关注到的就是那么一两个同事，两点一线，视野狭窄得很。自由职业之后才有更多的时间和朋友和家人相处、参加各种项目和活动了。平时我也会规律健身，规律饮食，保持良好的生活习惯。不管是身体还是心理，都比以前健康多了。

▌目前在哪个城市？这是个怎样的城市？如果让你旅居生活，理想的城市是哪个？

目前生活在杭州，待了十几年了，我很喜欢杭州，这是一个很美丽的城市，同时也是全国最有名的美食荒漠之一。实在是没啥吃的我才被迫成为了一个美食博主，换个城市我可能都不一定是现在的身份。

没有特定的想要旅居生活的城市，未来我想去全国每个城市都转转，住一段时间，研究当地美食文化。这是我一直以来想去做的一件事。

▌对于那些也想全职做自媒体的同学，你有什么建议吗？

一定要先攒一笔钱用于前期开销，然后做好长期奋斗的准备。

▌最后，广告时间（招聘/征友/宣传/合作等，说任何你想说的）

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